प्रशासक टेस्ट चेंज करवाने के लिये एक सप्ताह से कर रहे भोजन
उज्जैन, अग्निपथ। विश्व प्रसिद्ध महाकालेश्वर मंदिर के अन्न क्षेत्र में अब स्वादिष्ट भोजन श्रद्धालुओं को खाने को मिलेगा। भगवान महाकाल के इस नैवेद्यम को और अधिक स्वादिष्ट बनवाने के लिये मंदिर प्रशासक करीब एक सप्ताह से प्रतिदिन यहां पर बनने वाले भोजन को टेस्ट कर रहे हैं। इसी का नतीजा है कि अब यहां पर बनने वाली दाल का टेस्ट बदल गया है। यहां के कर्मचारियों को अब एक प्रायवेट कंपनी द्वारा भोजन बनाने का प्रशिक्षण भी दिया जायेगा।
महाकाल अन्न क्षेत्र द्वारा प्रतिदिन 2 हजार श्रद्धालुओं के लिये भोजन बनाया जाता है। इसमें से 800 थाली दीनदयाल अंत्योदय योजना के तहत जिला अस्पताल, घास मंडी, नानाखेड़ा सहित अन्य दो केंद्रों पर पहुंचाया जाता है। वहीं करीब 1200 श्रद्धालुओं को अन्न क्षेत्र में दो समय भोजन करवाया जाता है। अंत्योदय योजना के लिये प्रतिदिन सुबह 11 बजे नगरनिगम के दो वाहन आकर भोजन ले जाते हैं।
हाल ही में महापौर ने इन केंद्रों का दौरा भी किया था। बताया जाता है कि अन्न क्षेत्र में 30 के करीब कर्मचारी भोजन बनाने में लगे हुए हैं। यहां पर मंदिर कर्मचारियों के साथ ही केएसएस कंपनी के कर्मचारी भी काम में लगे हुए हैं। मार्च-2023 में महाकाल लोक में अन्नक्षेत्र का निर्माण पूरा हो जाने पर यहां पर इसको शिफ्ट कर दिया जायेगा। महाकाल अन्न क्षेत्र प्रभारी मिलिंद वैद्य और सहायक प्रभारी मनीष तिवारी इस काम को अपने निर्देशन में करवा रहे हैं।
प्रशासक प्रतिदिन कर रहे भोजन
प्रशासक संदीप सोनी ने बताया कि महाकाल अन्न क्षेत्र में प्रतिदिन वह भोजन इसलिये कर रहे हैं ताकि यहां पर बनने वाली रेसीपी का टेस्ट और अच्छा हो जाय। इसके लिये उन्होंने बनने वाली दाल का टेस्ट चेंज करवाया है। यहां पर पहले 3 किलो तेल से दाल में तडक़ा लगाया जाता था। लेकिन इसकी जगह 5 किलो घी का उपयोग करवाया जा रहा है। इसमें हींग, खड़ा धना, राई, जीरा आदि का प्रयोग किया जा रहा है। इससे दाल और अधिक स्वादिष्ट हो गई है। इसी तरह अन्य सब्जियों का स्वाद भी बदलवाने का प्रयास जारी है।
कर्मचारियों को दिया जायेगा प्रशिक्षण
मंदिर प्रशासक श्री सोनी ने बताया कि अन्न क्षेत्र के हलवाई और अन्य कर्मचारियों को भोजन को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिये प्रशिक्षण दिलवाया जायेगा। इसके लिये आयोजन नाम की एक कंपनी की सहायता ली जायेगी। यह मंदिर के कर्मचारियों को भोजन बनाने का प्रशिक्षण देगी। ऐसे में बाहर से आने वाले श्रद्धालु यहां का भोजन चखने के बाद इसको नहीं भूल पायेंगे।
